Professional

Vrchol ponuky konvektomatov Küppersbusch, rada ConvectAir⁺ Professional vás pri príprave jedál nebude nijako obmedzovať. Vďaka svojim flexibilným programom ponúka celú plejádu možností prípravy jedál, presne podľa vašich požiadaviek. Farebný, dotykový, ovládací panel s jasným, prehľadným menu zaručuje rýchlu a pohodlnú obsluhu.

+ viac info

● dostupný vo veľkostiach pre 6, 10, 16 a 20 GN 1/1 alebo 6, 10 a 20 GN 2/1
● k dispozícii elektrický ohrev alebo plynový ohrev s inovatívnou technológiou plynových turbohorákov
● konvektomat štandardne vytvára paru nástrekom, ako opcia je k dispozícii hybridný systém so zabudovaným parným generátorom (bojlerom)
● ovládanie cez farebný, dotykový displej
● možnosť voľby strany otvárania dverí
● USB port umožňuje zálohovať alebo nahrávať varné programy, protokoly HACCP alebo aktualizovať softvér

Hybridný systém tvorby pary:

● dva plnohodnotné spôsoby výroby pary v jednom zariadení
● kombinácia nástrekového spôsobu výroby pary a výroby pary v parnom generátore (bojleri)
● systém kombinuje výhody tvorby pary obidvoch spôsobov
● bojler sa aktivuje len pre vybrané spôsoby varenia, čím sa dosiahne úspora nákladov

Režimy varenia Professional:

● Manuálny režim - manuálna voľba spôsobu prípravy, teploty, času

● Varné programy - automatické varenie podľa zvoleného programu. Pamäť na 500 varných programov, každý o 15 krokoch. Možnosť vytvárať varné programy v mobilnej aplikácii na smartfóne, či tablete a následne ich importovať do zariadenia. Možnosť prenášať uložené varné programy na ďalšie zariadenia pomocou USB.

● AutoCooking - podľa zadaného pokrmu a želaného výsledku konvektomat automaticky nastaví spôsob prípravy, časy a teploty, pomocou ktorých sa docieli optimálny výsledok

Spôsoby prípravy Professional:
● Horúci vzduch - funkcia vhodná na pečenie, autoreverzný ventilátor zaistí rovnomerné rozloženie teploty
● Para - režim pre prípravu v pare od nízkych teplôt až po teploty nad 100°C
● ConvectSteam - riadenie vlhkosti pri kombinovanom varení, ideálne pre automatické zvlhčovanie pri pečení
● Regenerácia - pre šetrnú prípravu vopred pripravených jedál bez straty chuti a zachovaní vzhľadu
● Kysnutie - tento režim sa používa pri príprave kysnutého cesta
● ClimaPerfect - kombinované varenie s reguláciou vlhkosti, integrovaný senzor riadi vlhkosť v rozsahu 0 – 100 %
● Delta T - mierne varenie pri udržiavaní konštantného rozdielu teploty varného priestoru a teplotou vo vnútri jedla
● Cook & Hold - po dokončení prípravy sa naďalej udržiava stanovená teplota jadra pokrmu
● Level Timer - umožňuje nastaviť rôzny čas prípravy pre každý vsuv zvlášť, pričom každý vsuv môže mať až dva nastavené časy. Jedlá na všetkých vsuvoch sú hotové súčasne.

Automatické čistenie TurboDrive:

● plnoautomatický čistiaci systém varnej komory, ktorý podľa stupňa znečistenia automaticky pridá správne množstvo vody a čistiaceho prostriedku
● výsledkom je špičková hygiena a čistota pri zníženej spotrebe vody, energií a tekutého čistiaceho prostriedku

CEP 106 Elektrický konvektomat pre 6 GN 1/1 > detail produktu	CEP 110 Elektrický konvektomat pre 10 GN 1/1 > detail produktu	CEP 116 Elektrický konvektomat pre 16 GN 1/1 > detail produktu
CEP 120 Elektrický konvektomat pre 20 GN 1/1 > detail produktu	CEP 206 Elektrický konvektomat pre 6 GN 2/1 > detail produktu	CEP 210 Elektrický konvektomat pre 10 GN 2/1 > detail produktu
CEP 220 Elektrický konvektomat pre 20 GN 2/1 > detail produktu	CLP 106 Plynový konvektomat pre 6 GN 1/1 > detail produktu	CLP 110 Plynový konvektomat pre 10 GN 1/1 > detail produktu
CLP 120 Plynový konvektomat pre 20 GN 1/1 > detail produktu	CLP 220 Plynový konvektomat pre 20 GN 2/1 > detail produktu