Produkty

Professional

Professional

ConvectAir+ Professional vás neobmedzí jednım spôsobom práce, ale ponúka vám vdaka svojim flexibilnım programom celú paletu možností prípravy, ktoré sa dajú rıchlo a jednoducho obsluhovat pomocou dotykového panela: Zariadenie môžete obsluhovat manuálne, môžete si uložit vlastné postupy varenia alebo môžete pomocou funkcie AutoCooking nechat zariadenie automaticky vybrat ideálnu funkciu varenia pre zadané jedlo a požadovanı vısledok. Ci už úplne individuálne alebo celkom pohodlne: Vy rozhodnete, co má zariadenie vykonat alebo co si chcete sami zvolit. Konvektomaty Küppersbusch ConvectAir+ predstavujú najvyššiu triedu konvektomatov. Zariadenia sú dostupné vo veľkostiach pre 6, 10, 16 a 20 GN1/1 alebo 6, 10 a 20 GN 2/1. K dispozícii je prevedenie s elektrickım alebo plynovım ohrevom. Konvektomat Küppersbusch štandardne vytvára paru nástrekom. Ako opcia je k dispozícii aj hybridnı systém so zabudovanım vyvíjačom pary. Hybridnı systém v sebe kombinuje vıhody vyvíjača pary a tvorby pary nástrekom vo varnom priestore.

+ viac info


Kombinované varenie je považované za jeden z najefektívnejších spôsobov prípravy jedál. Vaším ideálnym partnerom pre tento spôsob varenia je konvektomat Küppersbusch Convect-Air+. Vyspelı, vysoko kvalitnı a modernı konvektomat prináša množstvo vıhod.
Modely Professional vybavené elektrickım ohrievaním alebo inovatívnou technológiou s plynovımi turbohorákmi sú vhodné pre každú kuchynskú koncepciu. Ich integrovaná kuchárska kniha a jednoduchá obsluha oslobodzujú kreatívnych kuchárov od čas spotrebúvajúcej rutiny.
Konvektomat ConvectAir+ sa ovláda cez farebnı dotykovı displej. Ovládanie umožňuje nastaviť varnı proces 3 rôznymi spôsobmi – cez manuálne ovládanie, uložené programy alebo AutoCooking.
Konvektomaty ConcectAir+

  • Manuálne ovládanie - nastavte jednoducho a rıchlo druh prípravy, teplotu a čas.
  • Programy – pamäť konvektomatu umožňuje uloženie až 500 programov, každı až s 15 krokmi. V zariadeniach z radu Professional je uloženıch 170 prednastavenıch programov testovanıch vırobcom. Taktiež môžete vytvoriť a uložiť svoje vlastné programy. Opakovane môžete používať odskúšané nastavenia a zároveň ich môžu použiť aj ostatní používatelia zariadenia. Používaním uloženıch programov dosiahnete skvelé konzistentné vısledky varenia.
  • AutoCooking - vyberte pokrm a nastavte želanı vısledok a konvektomat automaticky zvolí vhodnı spôsob prípravy.

Režimy prevádzky:
  • Horúci vzduch – funkcia vhodná na pečenie, autoreverznı ventilátor zaistí rovnomerné rozloženie teploty
  • Para – režim pre prípravu v pare od nízkych teplôt až po teploty nad 100°C
  • ConvectSteam – riadenie vlhkosti pri kombinovanom varení, ideálne pre automatické zvlhčovanie pri pečení
  • Regenerácia – pre šetrnú prípravu vopred pripravenıch jedál bez straty chuti a zachovaní vzhľadu
  • Kysnutie – tento režim sa používa pri príprave kysnutého cesta
  • ClimaPerfect – kombinované varenie s reguláciou vlhkosti
  • Delta T – mierne varenie pri udržiavaní konštantného rozdielu teploty varného priestoru a teplotou vo vnútri jedla
  • Cook & Hold – po dokončení prípravy sa naďalej udržiava stanovená teplota jadra pokrmu
  • AutoCooking – konvektomat automaticky nastaví režimy varenia, časy a teploty podľa zadaného pokrmu a želaného vısledku

Dotykové ovládanie
Pomocou funkcie LevelTimer je možné nastaviť čas prípravy pre každı vsuv zvlᚻ, pričom každı vsuv môže mať až dva nastavené časy súčasne.
Najčastejšie používané programy je možné uložiť do zoznamu obľúbenıch, aby boli vždy rıchlo dostupné.
Konvektomat je vybavenı USB portom, cez ktorı môžete zálohovať alebo nahrávať programy programy, protokoly HACCP alebo aktualizovať softvér
Systém s integrovanım senzorom vlhkosti riadi vlhkosť v rozsahu od 0 do 100%. Vďaka riadeniu vlhkosti ClimaPerfect dosiahnete perfektné vısledky.
Na riadenie procesu prípravy je možné použiť viacbodovú sondu teploty jadra pokrmu.
Na umıvanie varného priestoru konvektomatu slúži plnoautomatickı čistiaci systém TurboDrive, ktorı podľa stupňa znečistenia automaticky pridá správne množstvo vody a čistiaceho prostriedku.

CEP 106

CEP 106

Elektrickı konvekomat pre 6 GN 1/1

Elektrickı konvekomat Küppersbusch s kapacitou 6 GN 1/1 alebo 12 GN 1/2. Konvektomat Küppersbusch štandardne vytvára paru nástrekom. Ako opcia je k d...

> detail produktu

CEP 110

CEP 110

Elektrickı konvekomat pre 10 GN 1/1

Elektrickı konvekomat Küppersbusch s kapacitou 10 GN 1/1 alebo 20 GN 1/2. Konvektomat Küppersbusch štandardne vytvára paru nástrekom. Ako opcia je k ...

> detail produktu

CEP 116

CEP 116

Elektrickı konvekomat pre 16 GN 1/1

Elektrickı konvekomat Küppersbusch s kapacitou 16 GN 1/1 alebo 32 GN 1/2. Konvektomat Küppersbusch štandardne vytvára paru nástrekom. Ako opcia je k ...

> detail produktu

CEP 120

CEP 120

Elektrickı konvekomat pre 20 GN 1/1

Elektrickı konvekomat Küppersbusch s kapacitou 20 GN 1/1 alebo 40 GN 1/2. Konvektomat Küppersbusch štandardne vytvára paru nástrekom. Ako opcia je k ...

> detail produktu

CEP 206

CEP 206

Elektrickı konvekomat pre 6 GN 2/1

Elektrickı konvekomat Küppersbusch s kapacitou 6 GN 2/1 alebo 12 GN 2/1. Konvektomat Küppersbusch štandardne vytvára paru nástrekom. Ako opcia je k d...

> detail produktu

CEP 210

CEP 210

Elektrickı konvekomat pre 10 GN 2/1

Elektrickı konvekomat Küppersbusch s kapacitou 10 GN 2/1 alebo 20 GN 1/1. Konvektomat Küppersbusch štandardne vytvára paru nástrekom. Ako opcia je k ...

> detail produktu

CEP 220

CEP 220

Elektrickı konvekomat pre 20 GN 2/1

Elektrickı konvekomat Küppersbusch s kapacitou 20 GN 2/1 alebo 40 GN 1/1. Konvektomat Küppersbusch štandardne vytvára paru nástrekom. Ako opcia je k ...

> detail produktu

CLP 106

CLP 106

Plynovı konvekomat pre 6 GN 1/1

Plynovı konvekomat Küppersbusch s kapacitou 6 GN 1/1 alebo 12 GN 1/2. Plynové konvektomaty Küppersbusch štandardne vytvárajú paru iba nástrekom....

> detail produktu

CLP 110

CLP 110

Plynovı konvekomat pre10 GN 1/1

Plynovı konvekomat Küppersbusch s kapacitou 10 GN 1/1 alebo 20 GN 1/2. Plynové konvektomaty Küppersbusch štandardne vytvárajú paru iba nástrekom....

> detail produktu

CLP 120

CLP 120

Plynovı konvekomat pre 20 GN 1/1

Plynovı konvekomat Küppersbusch s kapacitou 20 GN 1/1 alebo 40 GN 1/2. Plynové konvektomaty Küppersbusch štandardne vytvárajú paru iba nástrekom....

> detail produktu

CLP 206

CLP 206

Plynovı konvekomat pre 6 GN 2/1

Plynovı konvekomat Küppersbusch s kapacitou 6 GN 2/1 alebo 12 GN 1/1. Plynové konvektomaty Küppersbusch štandardne vytvárajú paru iba nástrekom....

> detail produktu

CLP 210

CLP 210

Plynovı konvekomat pre 10 GN 2/1

Plynovı konvekomat Küppersbusch s kapacitou 10 GN 2/1 alebo 20 GN 1/1. Plynové konvektomaty Küppersbusch štandardne vytvárajú paru iba nástrekom....

> detail produktu

CLP 220

CLP 220

Plynovı konvekomat pre 20 GN 2/1

Plynovı konvekomat Küppersbusch s kapacitou 20 GN 2/1 alebo 40 GN 1/1. Plynové konvektomaty Küppersbusch štandardne vytvárajú paru iba nástrekom....

> detail produktu